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森林繪本第三篇章●森林香氣的旅程 & 香錐與鮮奶茶的香氣【認識森林繪畫活動】

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近幾年台灣受里山倡議、環境永續利用、混農林業等等的概念所影響,再加上融合台灣原住民族與大自然共存的生活智慧

林下多層次經濟的架構逐漸成形,也希望藉此帶動台灣林業的永續經濟利用,同時又能保育到台灣森林的生態資源(閱讀1)

,不過話說回來,林下多層次經濟是啥?可以吃嗎?其實,好好的瞭解並運用,不僅可以很好吃,還可以創造台灣另類的生活價值。


以近期頗受餐飲與農業界關注的生態廚師學程為例,兩位計畫發起人吳秀娟及馬愛雲老師,為了台灣土地的飲食文化及生態資源的保存與永續發展,於2018年03月開啟了「阿比野菜」環島計畫 (閱讀2),帶著台東林下栽培咖啡及採集野菜的農夫故事,招募廚師志工一同環島台灣,進入18所國小進行土地教育,藉由林下採集來的野菜作為了解山林與我們關係的媒介,再經由廚師們精湛的料理技術,帶著小朋友一同烹煮成好吃的野菜料理。


為了將此計畫延續並擴大影響力,在同年10月推動生態廚師學程,希望讓更多廚師加入,一同了解環境永續與生產者用雙手耕耘的故事,並在「阿比野菜」的故鄉,台東太馬里的生態咖啡農場,一起了解何謂林下多層次經濟概念與實際樣貌,讓參與學程的廚師於林下創作料理,藉著富含自然美學與美味的料理,帶出森林資源、農夫耕種到餐桌料理的永續與價值。


同為林下產業一環的昆儀,本著友善環境的木材加工處理程序,也希望藉由本業帶出林下多層次經濟的精神與運用。而在宜蘭的場域中,希望建構出林下多層次經濟的生活實踐場域,種植以木材用、染料用、草藥用、油品用、療育用與食用等面向的植物,與「舞春食農工作室」共同設計系列性的“森林繪本”實作課程,帶著大家一同從場域的發想來想像森林,也希望來參與的每一位成員,都可以更認識林下多層次經濟的智慧與日常,從我們常見的食物開始,搭配繪本的創作,講出台灣森林與土地的故事。


推薦閱讀文章:

閱讀1:林下經濟走出不一樣的路,以山林資源為本,靠山吃山也能永續經營

https://www.agriharvest.tw/theme_data.php?theme=article&sub_theme=article&id=2341

閱讀2:「阿比野菜」去環島!把台灣的好,一口一口吃回來!

http://www.thinkingtaiwan.com/content/6838



課程作品參考

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活動檔次:


森林繪本第一篇章(已結束):
04/20 大地甦醒的春季 – 繪本開頭之森林的想像創作 (已結束)

◇認識台灣的森林與住在森林裡的生物們
◇我們日常生活與森林的關係
◇拼貼林下多層次經濟
◇創作屬於自己的木製繪本封面與封底
◇想像台灣森林的樣貌,並藉由創作材料在繪本開啟故事的場景


森林繪本第二篇章(已結束):
07/20 熱鬧的夏季林間 – 蜜蜂與森林的故事與森林蜜品嘗

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  • 開啟感官 – 運用五感辨別真假蜜 (龍眼蜜與調和蜜)
  • 蜜蜂與我們 – 從品嘗蜂蜜開始來聊聊蜜蜂與我們的關係
  • 活用感官 – 運用眼、口、鼻、手、心來發現3種產自台灣森林或樹木蜜的美妙與風味層次
  • 森林繪本創作篇章II – 森林與蜜蜂


推薦閱讀文章:


森林繪本第三篇章(已開放報名):


 12/14 森林裡的香氣 – 森林香氣的旅程 & 香錐與鮮奶茶的香氣
  • 森林繪本創作篇章III – 森林的療癒
  • 開啟感官 – 芬多精的一個章節,認識木材的香氣
  • 手作體驗 – 先人智慧的香錐製作與運用
  • 胃與心的療癒 – 品嘗一杯飽含香氣的溫熱鮮奶茶


>>報名請點我<<


活動時間:

◆04/20  下午 2:00~5:00 大地甦醒的春季 – 繪本開頭之森林的想像創作              
◆07/20  下午 2:00~5:00 熱鬧的夏季林間 – 蜜蜂與森林的故事與森林蜜品嘗    
◆12/14  下午 2:00~5:00 森林裡的香氣 – 森林香氣的旅程 & 香錐與鮮奶茶的香氣


活動費用:

$600/場/人,若家長僅陪同無參與繪本製作酌收聽課費$200/人

*無論次數,參加者僅會獲得一本繪本


預計活動人數:

每場20人


活動地點:

268宜蘭縣五結鄉利興三路15號


*報名後會以E-mail寄出繳費通知,因參加人數有限將以繳費者為優先


主辦單位:根源企業有限公司
合作單位:舞春食農工作室
活動窗口:
◆郭培杰 0939903188
◆林秋香 (03)9903188
◆LINE: @erq5513i


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