楓香，學名：Liquidambar Formosana Hance，俗名：楓仔樹、香菇木，為落葉大喬木。
楓香盛產於臺灣海拔1,500公尺以下闊葉林中喜歡向陽的崩塌地，在溪岸常成小片純林，最大的純林在南投的奥萬大。
樹幹挺直、樹形挺偉優雅，為優美的園藝樹、行道樹和高級盆景。
楓香的樹枝受傷後流出的樹脂稱作「楓香」或「楓香脂」，可做口香糖的原料，亦可入藥，其葉可飼天蠶蛾幼蟲。
木材淡紅黃白色年輪明顯，耐朽力強，可供建築房屋的樑柱、箱板材及一般農具及小型傢俱用材，或香菇之椴木，
亦可切碎當作培育其他蕈類的太空包。楓木類也是小提琴的高級樂器材料。
- 肌理：木理通直，木肌細緻。
- 利用性質：製材、鉋削加工、塗裝膠合及釘著力皆為良好！
- 用途：香菇用料、傢俱、樂器、創意材料。
